Если вы любите китайскую кухню, то наверняка хотели бы научиться готовить ее блюда самостоятельно. В этой статье мы представим вам три простых, но вкусных китайских блюда, которые вы сможете легко приготовить дома. Все рецепты не требуют редких ингредиентов и особых кулинарных навыков.

Основные ингредиенты

Перед тем, как приступить к приготовлению блюд, нужно купить несколько основных ингредиентов. Список может немного варьироваться в зависимости от блюда, но в целом вы можете найти все необходимое в магазинах или на рынках.

Основные ингредиенты, которые понадобятся вам для всех трех блюд, это:

• Соевый соус
• Рисовый уксус
• Масло для жарки
• Чеснок
• Имбирный корень
• Лук репчатый
• Морковь
• Перец чили

Курица с овощами по-китайски

Это блюдо очень популярно в китайской кухне и отлично подходит для тех, кто только начинает экспериментировать с азиатскими рецептами.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт среднего размера.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь – 1 небольшой кусочек
• Белокочанная капуста – 300 г.
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Рисовый уксус – 2 ст. ложки
• Растительное масло – для жарки
• Соль и перец – по вкусу
• Крахмал – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки и посыпьте крахмалом. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Нарежьте лук и морковь на маленькие кусочки, а перец чили на тонкие кольца.
3. Измельчите чеснок и имбирь.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте немного растительного масла.
5. Обжарьте кусочки куриного филе до золотистой корочки и переложите на тарелку.
6. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и перец чили до мягкости.
7. Добавьте капусту и обжарьте, пока она не станет мягкой.
8. Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус, рисовый уксус, соль и перец.
9. Верните курицу в сковороду и перемешайте с овощами.

Готовьте на среднем огне еще 2-3 минуты, пока блюдо не станет готовым.

Гуо бао ру – мясо с китайскими лепешками

Это блюдо, которое изначально придумано для завтрака в Китае, но его можно приготовить в любое время дня.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь – 2 см
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Рисовый уксус – 2 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Мука – 1 стакан
• Вода – ½ стакана
• Соль – ½ чайной ложки
• Растительное масло – для жарки
• Салат – для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на маленькие кусочки.
2. Нарежьте лук, чеснок и имбирь.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Обжарьте свинину до золотистой корочки и переложите на тарелку.
5. В той же сковороде обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости.
6. Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и немного воды.
7. Добавьте свинину и обжаривайте на среднем огне, пока блюдо не станет готовым.
8. Для теста смешайте муку, воду и соль.
9. Вымесите тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут.
10. Разделите тесто на маленькие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки.
11. Обжарьте лепешки на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
12. Разрежьте лепешки пополам и положите в них свинину с соусом.

Добавьте листья салата и подавайте гуо бао ру.

Жареные тыквенные котлеты

Это необычное блюдо — прекрасный вегетарианский выбор для любителей тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 4 ст. ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву на кусочки и сварите в подсоленной воде до готовности.
2. Сложите тыкву в миску и разомните вилкой.
3. Нарежьте лук на мелкие кусочки и добавьте к тыкве.
4. Добавьте яйца, муку, соль и перец и хорошо перемешайте.
5. Сформируйте небольшие котлеты.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
7. Обжаривайте котлеты, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
8. Готовые котлеты можно подавать на стол горячими.

Китайская кухня имеет множество вкусных и уникальных блюд, которые можно легко приготовить дома. Три блюда, которые мы предложили, не требуют много времени и усилий, но при этом они вкусны и питательны. Мы надеемся, что наши рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и попробовать что-то новое.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить курицу в первом блюде на другое мясо?
   Да, вы можете заменить курицу на свинину, говядину или креветки.
2. Можно ли заменить тыкву в третьем блюде на другой овощ?
   Да, вы можете заменить тыкву на батат или морковь.
3. Можно ли использовать меньше масла для жарки?
   Да, вы можете использовать меньше масла, но котлеты могут быть менее хрустящими.