Блог

Бок чой: секреты приготовления китайской капусты от шеф-повара

Бок чой: секреты приготовления китайской капусты от шеф-повара

Хрустящие белые черешки, нежные зеленые листья и удивительно деликатный вкус — все это бок чой, настоящая жемчужина азиатской кухни. Если […]

Читать полностью
Сычуаньский перец

Сычуаньский перец: секреты правильного выбора и хранения для идеального вкуса

Если вы хотя бы раз попробовали блюда настоящей китайской кухни, то наверняка ощущали это уникальное покалывание на языке и цитрусовые […]

Читать полностью
Умами вкус

Что такое умами вкус и так ли вреден глутамат, как нам рассказывают

В прохладные петербургские вечера особенно хочется чего-то согревающего и сытного. Именно в такие моменты мы интуитивно тянемся к блюдам с […]

Читать полностью
Согревающие китайские супы на осень: топ-7 рецептов от шеф-повара

Согревающие китайские супы на осень: ТОП-7 рецептов от шеф-повара

Осенняя прохлада в Санкт-Петербурге требует особого подхода к питанию. Согревающие супы осенью становятся не просто едой, а настоящим ритуалом заботы […]

Читать полностью
рецепты китайских соусов

Китайские соусы: секреты приготовления соевого, устричного и чили соуса в домашних условиях

Китайская кухня покорила весь мир не только разнообразием блюд, но и удивительными соусами, которые превращают обычные продукты в кулинарные шедевры. […]

Читать полностью
Китайская кухня для аллергиков: безопасное знакомство со вкусами Поднебесной

Китайская кухня для аллергиков: безопасное знакомство со вкусами Поднебесной

Китайская кухня завоевала сердца гурманов по всему миру благодаря своему многообразию вкусов, ароматов и способов приготовления. Однако для людей с […]

Читать полностью
Китайский суп в тарелке на столе

Китайские супы: всё, что нужно знать перед заказом

Азиатская кухня прочно вошла в нашу жизнь — китайские рестораны открываются на каждом углу, а полки магазинов пестрят приправами и […]

Читать полностью
Еда в китайском ресторане

Мифы и правда о китайской кухне: разбираем популярные стереотипы вместе со «Свет Востока»

Китайская кухня давно завоевала любовь гурманов по всему миру — и в России, особенно в Санкт-Петербурге, она стабильно входит в […]

Читать полностью
Банкетный зал китайского ресторана

Как выбрать идеальное сочетание блюд для банкета: советы от шеф-повара Свет Востока

Я шеф-повар китайского ресторана в Санкт-Петербурге с более чем пятнадцатилетним опытом организации банкетов. За время своей работы я наблюдал, как […]

Читать полностью